왜 ‘사찰음식 체험’인가요?

사찰음식은 맛을 채우는 음식이 아니라, 마음을 비우는 음식에서 출발합니다.

자극적인 양념이나 화려한 조리법 대신, 재료 본연의 맛과 계절의 흐름에 집중합니다.

이 클래스는 요리를 잘 만드는 것이 목적이 아닙니다. 천천히 손질하고, 불 앞에 서고, 기다리는 과정을 통해 스스로의 속도를 돌아보는 시간입니다.

조용한 공간에서 진행되는 요리 과정은 자연스럽게 집중을 만들어내고, 말보다 행동에 몰입하게 합니다.

함께 만든 음식을 나누는 순간에는 경쟁이나 역할 구분 없이, 같은 테이블에 앉은 동료로 연결됩니다.

*본 클래스는 종로구 안국동 소재의 '한국사찰음식문화체험관'에 방문해 진행되는 수업입니다.

*메뉴는 매번 변경됩니다.

클래스 커리큘럼

1. 사찰음식의 철학과 기본 원칙 이해
2. 제철 식재료 소개 및 손질
3. 전통 조리 방식에 따른 요리 실습
4. 함께 만든 음식 시식

요리가 끝난 뒤에는 간단한 소감 나눔을 통해 각자가 느낀 변화와 인상을 정리합니다.